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Baba Ganoush Rezept

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Vegane Auberginen Creme, super geeignet für Salate oder zum dippen […] 

Zutaten:

  • 1 große Aubergine
  • 3 Eß Tahini
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Saft von einer 1/2 Limette
  • Salz & Paprikapulver

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 C° Umluft stellen. Die Aubergine halbieren und mit der Unterseite auf ein Backblech legen. Das Blech in den Ofen geben und die Aubergine für ca. 40 Minuten backen. Die Aubergine abkühlen lassen.  Anschließend wird das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale gelöst und mit den restlichen Zutaten im Mixer fein püriert.

Schmeckt super lecker zum dippen von Gemüse oder zu Bulgursalad.

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