Leckere Bolognesesoße auf Pflanzenbasis […]
Zutaten:
- 150 g Champignons
- 60 g Walnusskerne
- 10 ml Wasser
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 6-10 Cherrytomaten
- 3 Stauensellerie
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Balsamicoessig schwarz
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Thymian & Basilikum,
- 200 g Dinkel Vollkornspaghetti
Zubereitung:
- Walnusskerne, Champions und Sellerie hintereinander in einem Mixer zerkleinern.
- Die klein geschnittene Zwiebel und Knoblauch in etwas Wasser in einem Topf andünsten.
- Champions, Walnüsse und Sellerie hinzu geben und für weitere 5-10 min anbraten.
- Anschließend die restlichen Zutaten hinzu geben und für ca. 15 min köcheln lassen.
- Die Soße abschmecken und mit Vollkornnudeln anrichten.