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Veganer Sonnenblumen Aufstrich

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Bester Veganer Brotaufstrich […] 

Zutaten:

  • 250g Sonnenblumenkerne
  • 60g Walnüsse
  • 15g Kürbiskerne
  • 80g Spinat
  • 1 Limette
  • 80g grüne Oliven
  • 4 Eß gefrorene Kräuter
  • 3 Tl Gemüsebrühe
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die Sonnenblumenkerne und die Walnüsse über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag die eingeweichten Kerne abschütten und mit den restlichen Zutaten in einem Mixer zu einer feinen Masse pürieren. Das ist das Basis Rezept, ihr könnt es nach Geschmack umwandeln. Ich mache sehr gerne Aquafaba (Kichererbsenwasser) hinein. Das sorgt für eine luftige Konsistenz.

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