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Mandel Trüffel / Almond truffle

Also ich liebe ja den Geschmack von gebrannten Mandeln, leider sind diese überzuckert und schmecken einfach viel zu süß für meinen Geschmack. Diese Mandelbällchen schmecken super lecker und erinnern mich vom Geschmack her an gebrannte Mandeln.Die Kugeln sind ohne Öl und ohne raffinierten Zucker, außerdem sind sie sehr schnell zubereitet und perfekt für unterwegs. Wenn man Nüsse im Backofen röstet dann werden diese so Geschmackvoll, und unglaublich lecker. Also wenn ihr was mit Nüssen backt, dann röstet sie vorher, so schmeckt das Endprodukt nochmal viel intensiver und besser.

Ich liebe es kleine vegane Köstlichkeiten zu kreieren. Ihr auch? Dann probiert auch gerne die Bunte Bountys oder die Pecan Karamell Cookies aus. Beide Rezepte sind no bake Rezepte und gelingen einfach immer.

Zutaten für 10 Stück:

  • 250 g Mandel (geröstet)
  • 50 g Kokosraspel
  • 30 g Dattelsyrup
  • 1 1/2 EL Kokosblütenzucker
  • 3 EL Hafermilch
  • Kakaopulver

Zubereitung:

  1. Die Mandeln im Ofen bei 180 Grad Umluft, 10- 15 Minuten rösten und anschließend abkühlen lassen.
  2. In einem Hochleistungsmixer die Mandeln, Kokosraspel und Kokosblütenzucker mixen (nicht zu lange, sonst bekommen wir Mandelmus).
  3. Wenn eine bröselige Masse entstanden ist, geben wir den Dattelsyrup und die Hafermilch hinzu und lassen es für wenige Minuten weiter mixen.
  4. Wenn eine Teig artige Konsistenz entstanden ist, ist die Masse bereit.
  5. Wir formen Esslöffel große Kugeln und rollen sie anschließend in Kakao.
  6. Die Mandel Kugeln halten sich in einer Dose für mehrere Tage.

The balls are oil-free and without refined sugar, they are also very quick to prepare and perfect for the road. When you roast nuts in the oven they become so tasty. So if you bake something with nuts, then roast the nuts first, so the end product tastes much more intense and better.

I love to create small vegan sweets. You too? Then try out the colourful bounties or the Pecan caramel cookies. Both recipes are no bake recipes and easy to prepare.

Ingredients for 10 pieces:

  • 250 g almond (roasted)
  • 50 g coconut flakes
  • 30 g date syrup
  • 1 1/2 tbsp coconut blossom sugar
  • 3 tbsp oat milk
  • cocoa powder

Preparation:

  1. Toast almonds in the oven at 180 degrees for 10-15 minutes. Let them cool off completely.
  2. Blend the almonds, coconut flakes and coconut blossom sugar in a high-performance mixer (not too long, otherwise we get almond butter).
  3. When a crumbly mass has formed, add the date syrup and oat milk and let it mix for a few minutes.
  4. When a dough-like consistency has formed, the mixture is ready.
  5. We make small balls and roll them in cocoa.
  6. Keep them in the fridge and Enjoy!

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