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Linsen Pizza

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Eine gesunde Pizza 🍕 Reich an Proteinen, Vegan & Gluten-frei. Sehr lecker und gesund, an Gemüse könnt ihr alles drauf hauen was euch am besten schmeckt.

Diese Pizza ist super sättigend, ich habe sie mir zusammen mit meinem Freund geteilt. Der Linsenteig ist sehr saftig und wirklich einfach gemacht. Aber ihr dürft nicht vergessen die Linsen vorher einzuweichen, da wir sie nicht mehr kochen. Zu dem Rezept hat mich eine Vegane Youtuberin inspiriert. Ich bin immer offen für alles und liebe es viele verschiedene Rezepte auszuprobieren und zu kreieren. 👩‍🍳

Ich wünsche euch viel Spaß beim nach kochen,

Eure Lea 😘

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Zutaten Teig:

  • 200 g rote Linsen (24 Stunden eingeweicht)
  • 125 ml Wasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz

Zutaten Soße:

  • 1 EL Öl
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Glas passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL frischen Basilikum
  • 1 TL Oregano
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer

Belag:

  • 2 Paprika
  • Champignons
  • Etwas Salz und Pfeffer
  • frischen Basilikum
  • frische Sprossen
  • veganen Parmesan

Zubereitung:

  1. Die Linsen zuvor für 24 Stunden in Wasser einweichen.
  2. Nach der Einweichzeit die Linsen abschütten und in einem Sieb abwaschen.
  3. Zusammen mit den Restlichen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer geschmeidigen Masse ohne Klümpchen zerkleinern lassen.
  4. Die Masse füllen wir in eine eingefettete und mit Backpapier ausgelegte Backform (26cm).
  5. Im vorgeheizten Ofen backen wir den Pizzateig für 30 Minuten bei 180 Umluft.
  6. Währenddessen bereiten wir die Soße zu. Hierfür habe ich Zwiebel und Knoblauch klein geschnitten, in etwas Öl angebraten und mit der Tomatensoße abgelöscht,  anschließend abschmecken.
  7. Für den Belag habe ich frisches Gemüse klein geschnitten und in der Pfanne angebraten. Hierfür könnt ihr euer Lieblingsgemüse nehmen.
  8. Nach der Backzeit holt ihr den Pizzateig raus, verstreicht die Tomatensoße darauf und belegt ihn mit dem Gemüse.
  9. Guten Appetit 😙

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6 Gedanken zu „Linsen Pizza“

    1. Liebe Sonja, also der Pizzaboden ist knusprig und weich zu gleich. Er ist nicht so knautschig wie Pizzateig mit Mehl. Er ist sehr lecker 🙂

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